北海道の酒といえば、アイヌの伝統的な酒であるトノトがあります。ヒエから造られるトノトはにごり酒(どぶろく)で、一般には市販されない幻のお酒です。トノトは神への供物として、アイヌの祭事・カムイノミやイチャルパなどで大切なお酒です。酒作りは全て女性の手で行われ、カッケマ（淑女・奥様）と尊崇される人徳備わった女性が担い手になります。...

縄文遺跡「三内丸山」

青森といえば、縄文時代の三内丸山遺跡が有名ですが、縄文遺跡からは、当時の住居跡や縄文土器が発掘されます。 日本人のルーツである縄文人の生活ぶりを知ることは、古代へのロマンを掻き立てます。 縄文人の食生活はゴミ捨て場を調べることによって知ることができますが、縄文人の食料の大部分は木の実などの植物性の食料でした。
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秋田のお酒の歴史

秋田県の酒造業の歴史は古く、創業百年を超える酒蔵がたくさんあります。
県内最古の酒蔵は、にかほ市にある「飛良泉」で、長享元年(1487年)の創業は全国で3番目に古い酒蔵です。
17世紀、秋田には400を超える鉱山があったものと推測されます。娯楽が少ない鉱山労働者にとって、酒は必要不可欠なものであったと考えられます。特に慶長11年（160...

山形県の清酒

山形県は鳥海山、出羽三山、飯豊連峰がそびえます。山々に降った雨は山肌を流れ下り、小さな小川が集まり、最上川となって大地を潤し、肥沃な大地から酒米がとれます。
庄内地方は鳥海山・出羽三山等に囲まれ、その伏流水と最上川など豊かな水に恵まれており、江戸時代から質・量ともに全国有数の米どころとして有名でした。
庄内地方にある大山の町は天領(幕府直轄...

南部藩と近江商人

南部藩の商業経済を支配したのは、17世紀頃から領内に住みついた近江商人たちです。その先駆者といえる村井新兵衛は、慶長15年（1610年）南部遠野に来て3年在住し、慶長18年(1613年)盛岡に来往し紙町に居住しました。そして、彼を頼って近江高島郡の出身者が相次いで来往しました。
近江商人は、上方から木綿・古手などの雑貨を運び、奥州から砂鉄・紅...

松島と鹽竈神社

宮城県といえば日本三景のひとつ松島があります。松島には、先代藩主伊達家の菩提寺である瑞巌寺があります。
太平洋に面した港町・塩釜は、古くから塩釜の浦として知られた景勝地で、いにしえの京都の貴族達の憧れの地でした。その美しい風情の中で、東北鎮護・陸奥国一之宮の鹽竈神社が、千年以上の長い歴史を保っています。
塩竈神社への御神酒は、「四季の松島...