トリュフの様なアロマには土っぽい土壌の香りも感じられ、渋味が強い頑健な体躯で、深みのある、古典的な、筋肉質タイプの力強いワインです。

その後、カロン・セギュールのオーナーは何人か替わり、196年代以降はスランプが続いていました。1990以降、オーナーであるマダム・ガスクトンによってかつてのクオリティを取り戻しています。マダム・ガスクトンは「賞を取れるワインを造ることではなく、偉大なワインを愛してくださる消費者の方々に、飲んで楽しめるものを贈ること」を信念にしています。

1990年代初期以降はこの地域の傾向に従い、メルロ比率を高めるも、古典的で禁欲的なスタイルはそのままに、やわらかいスタイルになっています。熟成するのに時間のかかる長命なワインを造り続ける、伝統的スタイルを追求するシャトーです

豆知識

１８世紀にセギュール候は、このブドウ畑の所有者であるジャン・ド・ガスクの娘と結婚し、所有することになりました。このセギュール候は既に超一流の 『シャト・ラフィット』・『シャトー・ラトゥール』というブドウ畑を所有していました。

しかし、「サンテステフ・ド・カロン」と呼ばれるこのブドウ畑を愛 していたようです。１級シャトーにも劣らない魅力的なワインを当時から造り出していたのです。