バーボン・ウイスキーとは、原料に51％以上のトウモロコシを使い、内部を焦がした新しい樽で熟成させたウイスキーのこと。2年以上熟成させると、ストレートバーボン・ウイスキーになります。バーボン発祥の地であるケンタッキー州は、石灰岩層（ライムストーン）が続き、主原料のトウモロコシが豊かに実るため東部から蒸溜業者が多数移住。世界的に知られる蒸溜所がいくつも点在しています。

　『バーボン・コニサーズ』は、オールド・フィッツジェラルド社の原酒を独自に熟成し、そのまま瓶詰めしたバーボン・ウイスキー。1870年にジョン・Ｅ・フィッツジェラルドによってケンタッキー州フランクフォートに蒸溜所を開設し創始されたオールド・フィッツジェラルド社は、香り高く優雅な味わいのバーボンを生むことで知られています。

『バーボン・コニサーズ』の正式名称は、〝ソサエティ・オブ・バーボン・コニサーズ・キャスク・プルーフ〟この長いフルネームを訳すと「バーボン愛好者協会・樽だし原酒」となります。その名の通り、熟成後ブレンドせずにそのまま出荷されるため、濃厚かつ洗練された香り高い味わいが特徴。ストレート・バーボン好きなら一度は味わいたい、通好みの逸品といえます。