A・E・DOR（アウドール）社は、創業者であるアメデ・エドゥアール・ドールのイニシャル。1858年にフランスのポワトゥー=シャラント地域にあるジャルナック町でブランデー業者として創業しました。 続きをみる現在、同社のセラーには、19世紀後半にフランスのブドウ畑を壊滅的にしたフィロキセラ禍以前に蒸留されたものを含め、貴重な原酒が1世紀半以上もの間、大切に保管されています。 グランドとプティット両シャンパーニュ地区とファン・ボアにブドウ畑を所有し、プティット・シャンパーニュで蒸留。また各地区の契約者から原酒を購入し、ジャルナックのセラーで熟成させています。その熟成、そしてブレンド技術には定評があり、これによって驚くほどピュアでありながら、複雑さと深みを兼ね備えるコニャックが製造されています。...

酒名のHINEは、フランス式に読めばイーヌだろうが、このコニャックに関してはイギリス式にハインと読んでいる。 というのも、この銘柄を世に広めるのに力のあったのが、イギリス人トーマス・ハインという人物で、現在もその子孫ジャックとベルナール・ハインが経営に当たっているからだ。 続きをみる1791年（1782年説も）、イギリスのドーセットシャーから、トーマス・ハインはフランス語の勉強のため、コニャック市に渡ってきた。そして、1763年創業のコニャック商ランソン＆ドラマン社の娘フランソワーズと結婚し、会社の共同経営者になった。 彼は、イギリスの酒類業者に樽詰めのコニャックを輸出し、それを瓶に詰めて売るときは、ハインと称してほしい、しかも貴族階級を売り先にしてほしいと望んだ。 こうして、このコニャックは、イギリスで知名度を上げ、貴族たちの間で愛飲されるようになり、社業は発展。1817年には、社名もハイン社に変わった。...

ラーセン社の創業者は、イェンス・レインダール・ラーセンで、北欧ノルウェーの出身。若いころから、海外に雄飛びして名を揚げることを夢見ていた。彼が学校教育を終えた時は、ちょうど第1次大戦のさなかで、兵役義務が待っていた。それを務めあげたのち、1919年に、念願の海外渡航のチャンスをつかむことに成功した。ノルウェー商船の見習い船員に採用されたのである。 続きをみる24歳になっていたイェンス・レインダール・ラーセンは、希望に燃えてオスロを出港した。そして、船がフランスのボルドー港に着いた時、船員の職を辞して、コニャックに向かった。そしてプルニエ社に採用になり、そこで彼と酒の結びつきが始まった。 このプルエニ社で、ラーセンは日夜ブランデーづくりの仕事にはげんだ。そして、ブレンドのノウハウを充分に身につけ、1921年、念願の独立を果たした。...

このコニャックの創業は、1742年。コニャック地方ジャルナック町の東北、ルイヤックのぶどう栽培者の子息、レミー・マルタンが、蒸留にも手を広げたのが始まり。現存するコニャック・メーカーのなかでは、屈指の老舗である。 続きをみる1738年、フランスは食物不作のため深刻な食糧難に見舞われた。国王ルイ15世は、ぶどう栽培の制限を命じ、コニャックのぶどう畑は、次々と食べ物の畑に転換されたが、レミー・マルタンだけは、ぶどう畑の拡大を許す特権（アコール・ロワイヤル）を授かった。 19世紀半ばから、レミー・マルタンのコニャックは、樽売りと並行して、瓶詰めでも発売されるようになった。20世紀に入ると、グランド・シャンパーニュ地区のぶどう栽培業者の子息アンドレ・ルノーが社長に就任して、会社の業績を大きく伸長させた。彼の死後、娘婿のアンドレ・エリアール・デュブロイユが継ぎ、現在はその娘ドミニク・デュブロイユの代になっている。...

　大手コニャック・メゾンの中で最古の歴史を誇るマーテル社。ジャン・マーテルが1715年に創業して以来、独特の製造法で最高のコニャック造りが伝承されてきました。酒庫に眠るバラエティに富んだ樽を縦横に使うことで生まれる優美で複雑、絶妙なバランスがマーテルスタイルの真髄。当初、地酒にすぎなかったコニャックを、王侯貴族愛飲の美酒にまで磨き上げた功労者として、コニャック地方でも特別の扱いを受けています。 続きをみる　マーテル社の代表的なコニャックは以下の通り。 『マーテルV.S（スリースター）』は、コニャック地方のもっともすぐれた畑で丁寧に育てられたブドウから作られた原酒をオーク樽で熟成したもの。明るい黄金色で、フルーティかるスパイシーな香りが特長。爽やかな味わいととろけるようななめらかさも魅力です。...

アイルランド出身のリシャール・ヘネシーが1765年に創業。自らの名を冠したたぐい稀なるコニャックを誕生させて以来、その妥協なき技術は8世代にわたって脈々と受け継がれてきました。厳選されたブドウからのみ造られる原酒を使用し、30万樽にも及ぶ貯蔵庫の中から最高の相性のブレンディングを見つけ出すというヘネシー家代々に伝わるこだわりは、長い時を経て究極の味わいに進化。1794年、アメリカへの輸出を皮切りに世界の人々を魅了。日本には1868年初めて輸入され、現在もプレミアムスピリッツとして特別な存在感を放ち続けています。 続きをみる　ヘネシー社の代表的なコニャックは以下の通り。『ヘネシーV.S』は、力強いコニャックのシンボルともいえるエレガントでイキイキとした味わい。芳醇なスパイスとフルーツの香り、デリケートなバニラのニュアンスが相まって、力強さと心地よい調和を感じさせるコニャックです。『ヘネシーV.S.O.P フィーヌ シャンパーニュ』は日本でも親しまれているコニャックのひとつ。厳しい条件を満たした約60種類の原酒がブレンドされた、繊細で洗練されたすばらしい味わいが特長です。『ヘネシーX.O』は、1870年に世界で初めて“エクストラオールド”の名が与えられたコニャック。上位4地区による約100種の原酒をブレンドしたリッチでパワフル、なめらかな味わいが魅力です。 『ヘネシー パラディー』は貴重な最高格付けの原酒をブレンドした傑作。柔らかいベルベットを彷彿させる味わいで、豊かな余韻が続きます。『ヘネシー パラディー アンペリアル』は、19世紀のロシア王朝からの要望でブレンドしたコニャックを再現。エレガントで絶妙な洗練さが漂う、これまでにないコニャックです。また、もっとも希少なのは、創業者の名を冠した『リシャール ヘネシー』。バカラクリスタルの重厚感漂うボトルが特長の、すべてにおいてヘネシー家の価値観を象徴する崇高な逸品です。...