ライオンの鎮座する門をエチケットに表示するシャトー・レオヴィル・ラス・カーズは、ワインの王者として1級を超えることをみずからの使命に掲げる気迫が感じられます。圧倒的な大きさと膨らみを持ち、それをしっかりと支える濃密さや強い新樽風味が魅力のワインです。タンニンが逞しく、スケールが大きく、凝縮感もあり、個性の強い味わいです。 続きをみる97haの畑はジロンド川によって運ばれた砂利が堆積した、水はけの良い土壌を生かして、主にカベルネ・ソーヴィニヨンが栽培されています。“特別なことをしなくてもテロワールが良ければいいワインが出来る”という見本がシャトー・レオヴィル・ラスカーズです。前オーナーのミシェル・ドゥロン氏は、ボルドーでも名の知れた完璧主義者で、逆浸透膜法を用いた凝縮感の強いワインを造りました。これは、サン・ジュリアンのみならず、メドック全体で最上のワインをつくろうという執念から生まれました。1986年のようなグレート・ヴィンテージにさえ、収穫高の5％以上を格下げしてしまうほど品質にこだわり続けました。石壁に囲まれたメインの畑で採れたブドウから作ったワインであっても、ラスカーズの品質に満たないと決してブレンドには加えません。平均すると、生産量のわずか「3％」しかラスカーズにならないという、非常に厳しい基準を設けているのです。2年に代替わりし、跡を継いだ息子も厳格な選果はそのままに、バランス重視のしなやかなスタイルに移行しました。 豆知識 サンジュリアン村にあった“レオヴィル”という畑が分かれ、レオヴィル・バルトン、レオヴィル・ポワフェレ、レオヴィル・ラス・カーズの3つになりました。この3つはスーパーセカンドになりましたが、レオヴィル・ラス・カーズはその筆頭に名前が挙げられているなど、1級シャトーに劣らないワインです。...

コス・デストゥルネルは格付け２級のシャトーの中でも、スーパーセカンドと称され、特に素晴らしい品質を持つワインで、高い評価を受けています。 続きをみるエチケットに描かれたパゴダ風のシャトーは、ポイヤックとの村境のすぐ北の、ラフィット・ロートシルトを見下ろす丘にあります。ブドウ畑は、深い砂利質土壌で密度が高く、収量をルテ・レゾネ（適度に低く）保つために厳しい剪定が行われています。醸造と熟成には常に手間を掛けていて、新樽の比率が平均よりも高いこと（6～1％）で他と一線を画しています。 メドックにしては珍しく、メルロのブレンド比率が約4％と高くなっています。メルロが多く含まれているので、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンのタンニンによる骨格と、メルロの膨らみのある果実味が見事に調和し、素晴らしいハーモニーを生みます。これが、肉付きの良く、上品さと複雑性を誇るワインの産出を可能にしているのです。そのアッサンブラージュも23年以降は柔軟に変化しています。...

大きいハートマークが印象的なエチケット(ラベル)の『カロン・セギュール』は、恋人にプレゼントするワインとして人気があります。このマークは、『ブドウ園の貴公子』と呼ばれたセギュール候が残した言葉「我ラフィット、ラトゥールを造りしが、我が心カロンにあり」にちなみます。シャトー・カロン・セギュールはサン・テステフ村の最北端の格付けシャトーで、砂礫と鉄分の多い石灰岩が底土のテロワールです。カロン・粘土の多い土壌は日照りの夏に耐え、乾燥の年でも素晴らしい熟成の可能性を持つワインを産出します。 続きをみるトリュフの様なアロマには土っぽい土壌の香りも感じられ、渋味が強い頑健な体躯で、深みのある、古典的な、筋肉質タイプの力強いワインです。 その後、カロン・セギュールのオーナーは何人か替わり、196年代以降はスランプが続いていました。1990以降、オーナーであるマダム・ガスクトンによってかつてのクオリティを取り戻しています。マダム・ガスクトンは「賞を取れるワインを造ることではなく、偉大なワインを愛してくださる消費者の方々に、飲んで楽しめるものを贈ること」を信念にしています。...

シャトー・ラトゥールのセカンドワイン。 格付けシャトーに匹敵する風味を持ち、熟した果実と新樽に由来する香りが複雑なニュアンスを生み出している。セカンドラベルで最も評価が高く、格付け２級レベルともいわれている。...

シャトー・ラフィット・ロートシルトのセカンドラベル...

1993年に復活したシャトー・ムートン・ロートシルトのセカンドラベルで、93年は「ル・スゴン・ヴァン・ド・ムートン・ロートシルト」と名付けられた。...