希少な古酒も多い伝統のコニャック|A・E・ドール
A・E・DOR(アウドール)社は、創業者であるアメデ・エドゥアール・ドールのイニシャル。1858年にフランスのポワトゥー=シャラント地域にあるジャルナック町でブランデー業者として創業しました。
続きをみる現在、同社のセラーには、19世紀後半にフランスのブドウ畑を壊滅的にしたフィロキセラ禍以前に蒸留されたものを含め、貴重な原酒が1世紀半以上もの間、大切に保管されています。
グランドとプティット両シャンパーニュ地区とファン・ボアにブドウ畑を所有し、プティット・シャンパーニュで蒸留。また各地区の契約者から原酒を購入し、ジャルナックのセラーで熟成させています。その熟成、そしてブレンド技術には定評があり、これによって驚くほどピュアでありながら、複雑さと深みを兼ね備えるコニャックが製造されています。...